
Dans dix ans, peu nombreux seront les domaines prestigieux qui n’auront pas franchi le cap de la conversion biologique. Autant dire que le bio est devenu la norme pour tout domaine ayant des ambitions qualitatives. Dès lors, quelques questions ne manquent pas de se poser :
– Les vins bio sont-ils différents des vins conventionnels ?
– Se conservent-ils aussi bien ?
– Comment les servir ?
– Le bio est-il toujours une garantie de qualité du vin ?
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