Description
La maison Billecart Salmon est établie à Mareuil sur Aÿ. Elle possède depuis 1818 de très belles vignes de la Côte des blancs et la Montagne de Reims. Le vignoble cumule maintenant 30 hectares.
C’est un des noms les plus emblématiques des producteurs de champagne de qualité. Ils ont réussi ce tour de force qui est d’augmenter les quantités sans nuire à la qualité.
Nous aimons beaucoup cette maison car elle est encore détenue entièrement par sa famille d’origine, ce qui devient très rare en Champagne. En vigne, la vendange est uniquement manuelle ce qui nous plaît d’autant plus.
Ce brut réserve est une référence reconnue des amateurs. Il a récemment été désigné par Decanter comme le meilleur Brut Reserve du monde.
En bouche, on découvre un champagne harmonieux et équilibré. Nous le servons pour toutes les occasions. Il saura être consommé à l’apéritif ou bien à table sur des poissons frais.
Un très beau champagne lumineux. Il est fait à 33% de pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.
