HOT ! 康之　相出刃　安来青鋼　23cm 康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ

康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ。出刃包丁 霞 七寸 青鋼 朴柄 KN02-A8683-2L1D | 越前兼安 | 包丁。出刃包丁六寸 カスミ研ぎ 安来鋼青紙 本職用。30年前の包丁です。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。使用に伴う小さなカケあります。切れ味抜群の相出刃です。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。重さは231gです。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。こちらは色んな面で扱いやす2号です。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。。Amazon.co.jp: 刺身包丁 〔 柳刃包丁 〕 紋鍛錬 〔 安来鋼 青鋼2。★郷右馬允義弘白二鋼上作身卸包丁240mm水牛柄マチ磨き裏押し化粧箱入り。ママライン　パパライン　22㎝　エンゾマリ　エンヅォマリ　ル・クルーゼ　チェリー。未使用 サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 3.0L ミストピンク。片口ざる　竹細工 竹かご 竹ざる　古道具　 昭和レトロ 竹編み　3個セット。Pingu かき氷機。【新品未使用】レンジメート　エブリ　電子レンジ専用調理器具　クリーム。石臼2点、お引き取り限定福岡。LE CREUSET ピンク 両手鍋 約20cm。新品未使用 SURURi B級品 24cm チタンコーティングフライパン。ティファール　（圧力鍋　6L）。【美品】Matfer mauviel 銅鍋　ブウジャ　28cm ソテーパン。専用新品 アムウェイ amway まな板 ラバーカッティングボード ↓。助松　和牛刀 包丁　粉末ハイス鋼(SRS15) 7寸　黒檀水牛八角柄。圧力鍋 緑色 大容量 ガス・IH対応*9。大人気！先丸柳包丁(刃渡り約九寸)。未使用保管品 T-fal インジニオ・ネオ ロイヤルブルー・インテンス ７セット