Domaine Pabiot Pouilly Fumé “Préludes”
19,80€
Les meilleurs sauvignon blanc viennent de Pouilly et Sancerre, c’est indéniable.
La maison Masson-Blondelet est située sur les bords de la Loire à Pouilly sur Loire et ne fait pas mentir la réputation de l’appellation. . Elle possède des terrains sur les terroirs phares de l’appellation: Les sols de silex, les sols calcaires et les marnes kimméridgiennes. Le domaine propose des vins provenant de cuvées parcellaires.
Il propose une agriculture sans désherbants depuis plus de 40 ans et cela fait 20 ans qu’ils n’utilisent plus d’intrants dans leurs vignes.
Villa Paullus est la cuvé parcellaire du domaine sur les marnes kimmérdgiennes. Ce sont des sols uniques provenant d’une strate géologique que l’on retrouve à Chablis. Elle apporte une salinité rare aux vins qui soutient les arômes variétaux du sauvignon blanc.
C’est un bouquet de fleurs jaunes au nez qui précèdent un palais de fruits exotiques (mangue, citron jaune). Viennent ensuite des arômes subtiles de truffent avec un peu d’élevage. Ce vin est un Pouilly Fumé sans faute qui a un potentiel de garde d’une dizaine d’années.
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