Domaine Gros-Tollot Côtes du Brian « Les Combettes »

21,00

Le domaine Gros Tollot résulte d’un expérience intéressante: deux vignerons phares de Vosne Romanée en bourgogne qui ont décidé de proposer des vins accessibles à tous. C’est dans le Languedoc que ces deux artistes ont décidé de s’établir afin de profiter de la diversité que proposait cette région.

D’abord, l’IGP côtes du Brian s’étend sur 13 communes entre Carcassonne et Montpellier. Elle propose une variété de cépages réputés comme la syrah, le mourvèdre, la grenache et le Marsellan. Les Combettes est un vin à 100% de Marsellan.

Le Marselan est un cépage noir obtenu en 1961par l’INRA de Marseillan. Il résulte d’un  croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache. Il produit des poures raisins de petite taille et ses faibles rendements en jus. En effet, il donne des vins complexes, très colorés et très parfumés (notes de cacao, notes fumées, épices,  cassis, framboise, groseille, mure, fruits confiturés, olives noires, pruneau, réglisse…) riches en tannins souples et harmonieux avec beaucoup de gras et de longueur et une belle aptitude à la garde. On le trouve un peu en Languedoc, Vallée du Rhône, Espagne, Californie, Suisse et Israël et chez nous…pour la première fois. A déguster sur 3 ans. L’élevage est à 100% en fût.

Finalement, c’est un vin d’une belle profondeur, riche au nez, suave et rond en bouche! Un vin a boire à 16 degrés qui accompagnera très bien des viandes rouges nappé d’une sauce au vin!

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